Мягкий гороховый суп с копчеными ребрышками: идеальный выбор на осень
Участница суперфинала кулинарного шоу «МастерШеф» Ольга Рябенко предложила вкусный рецепт согревающего мясного супа.
Его насыщенный вкус и простота приготовления делают его отличным вариантом для семейного ужина.
Ингредиенты:
- Копченые ребра — 400 г
- Колотый горох — 500 г
- Вода — 2,5 л
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Картофель (большой) — 3 шт.
- Куркума — 1 ч. л.
- Соль, перец по вкусу
- Укроп — для подачи
- Сухарики или поджаренный хлеб
Приготовление:
В кастрюлю положите копченые ребра, целую морковь, лук и нарезанный картофель. Промойте горох, слейте воду и добавьте в кастрюлю. Залейте все ингредиенты водой и варите до полной готовности гороха.
После этого выньте из кастрюли морковь и лук — они больше не нужны. Разберите ребра, отделите мясо от костей и нарежьте его. На отдельной сковороде обжарьте натертую морковь и лук до мягкости. Добавьте куркуму и готовьте еще несколько минут.
Выложите поджаренные овощи и нарезанное мясо обратно в суп. Варите еще 10−15 минут, регулируя густоту по вкусу. Добавьте свежий измельченный укроп перед подачей. Подавайте суп с хрустящими сухариками или поджаренным хлебом.
Последние новости Украины:
Рецепт легкого пирога на йогурте от победительницы "Мастер Шеф": очень просто и вкусно.
Вместо котлет: рецепт картофельных дерунов с курицей.
Вкусно, как в ресторане: рецепт популярного итальянского салата из помидоров.