Творожный рождественский штоллен без дрожжей: кулинар дала самый простой рецепт

Авторка книги "Твои лучшие рецепты", украинская фудблогерка Татьяна Юшина показала, как приготовить творожный рождественский штоллен – это самый простой рецепт. ⠀⠀

Чтобы приготовить творожные штоллены, нам понадобятся следующие ингредиенты (на два штоллена):

• изюм - 375 г
• вяленые вишни или клюква - 200 г
• ром - 100 г
• цедра и сок одного апельсина
• мука пшеничная – 500-550 г
• мука миндальная – 200 г
• сахар – 150 г
• разрыхлитель - 10 г
• ванильный сахар – 1 пакетик
• соль – щепотка
• специи (имбирь, корица, кардамон) – по 0,5 ч.л.
• яйца – 2 шт.
• сливочное масло – 200 г
• творог жирный – 250 г
• миндаль или другие орехи – 200 г

Также нам понадобится 100 г сливочного масла и 100 г сахарной пудры для покрытия штолленов.

Изюм и сушеные вишни промываем, добавляем ром, апельсиновый сок и оставляем замачиваться на ночь. Или быстрый способ: можно просто поставить смесь в микроволновку на две минуты, а затем дать ей остыть.
⠀
Для приготовления теста сначала взбиваем яйца с сахаром в пышную светлую массу. Добавляем растопленное масло, перетертый через сито творог и смешиваем.

Постепенно добавляем смесь сухих ингредиентов: два вида муки, разрыхлитель, ванильный сахар, соль, специи, а также апельсиновую цедру. Перемешиваем тесто до однородности.

Сухофрукты процеживаем и добавляем в тесто. Также добавляем измельченные ножом орехи и вмешиваем в тесто. Готовое тесто делим пополам и формируем штоллены, как на видео.

Выкладываем творожные штоллены на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Готовые штоллены сразу смазываем мягким сливочным маслом и посыпаем сахарной пудрой.

Последние новости Украины:

Как вкусно засолить красную рыбу: победительница "Мастер Шеф" дала праздничный рецепт.

Вкуснее крабового салата: рецепт сырного рулета с крабовыми палочками.

Секрет идеальной моркови по-корейски: кулинар поделилась простым рецептом.