Запеченная курица для праздничного стола: "Мастер Шеф" Ярославский дал фирменный рецепт
Судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский оказал, как приготовить невероятно вкусную, ароматную и сочную запеченную курицу для праздничного стола.
Для маринада на одну целую тушку курицы (примерно 1,8 кг) "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты:
- сливочное масло – 200 г
- лимон – 1 шт.
- чеснок – 3 зуб.
- мед – 1 большая ложка
- соль, молотый перец, приправы для курицы (кориандр, паприка, сухой чеснок и томаты, куркума, горчица, пажитник, базилик, укроп) - по вкусу
Курицу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский промывает, удаляет шею и натирает примерно половиной пачки специй с солью. По желанию вместо этого можно предварительно замочить курицу в рассоле (50 г соли на 2 л воды).
К мягкому сливочному маслу добавляем лимонную цедру, измельченные чеснок и розмарин, мед, остальные специи и перемешиваем. Натираем ароматным маслом курицу под кожурой, на грудке и ножках.
Внутрь курицы "Мастер Шеф" Владимир Ярославский кладет разрезанный лимон, еще немного розмарина и связывает ножки курицы, как на видео, чтобы она хорошо держала форму.
Немного смазываем курицу растительным маслом или остатками сливочного и выкладываем на противень. Для гарнира "Мастер Шеф" Владимир Ярославский взял картофель, батат и лук, смазал их маслом, посыпал специями и положил рядом с курицей.
Отправляем курицу в разогретую до 175 градусов духовку в режиме верх/низ конвекция. У судьи "Мастер Шеф" на запекание ушло 1,5 часа, может понадобиться еще минут 15. Если некоторые части начинают слишком быстро зарумяниваться, прикройте их фольгой.
Последние новости Украины:
Напомним, судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.
Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи "Мастер Шеф" Ярославского.
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.