Повітряний бісквіт на жовтках: як зробити ідеальну основу для десертів
Популярна авторка кулінарного блогу Юлія Віліч в Instagram поділилася своїм рецептом ідеальної бісквітної основи для будь-якого десерту.
Бісквіт на жовтках — чудове рішення для тих, у кого після приготування безе або інших десертів залишилося багато жовтків. Цей рецепт точно згодиться!
Вам знадобиться:
- 180 г жовтків (приблизно 8 яєць);
- 70 г цукру;
- 80 г борошна;
- 5 г розпушувача;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 1 ст. л. рослинної олії;
- 2 ст. л. гарячого молока.
Заздалегідь підготуйте форму для випікання. Найкраще підійде роз'ємне кільце, дно якого можна обернути фольгою. Збийте жовтки з цукром та ванільним цукром до пишної та світлої маси (близько 7 хвилин).
Потім додайте масло і гаряче молоко, акуратно перемішуючи до однорідності. У два етапи введіть борошно, що просіює, і розпушувач, швидко, але обережно замішуючи тісто, так як воно з часом стає більш м'яким.
Перекладіть тісто у підготовлену форму і випікайте у розігрітій до 175 градусів духовці 30 хвилин. Не переживайте, поверхня бісквіту вирівняється у процесі випікання.
Дайте бісквіту трохи охолонути, зніміть форму і залиште на решітці для охолодження. Оберніть бісквіт харчовою плівкою і відправте в холодильник на 5-7 годин.
Якщо хочете вищий бісквіт, використовуйте форму діаметром 16 см.
Останні новини України:
Дешевше і смачніше за рис: "Мастер Шеф" Литвинова показала, як заощадити на приготуванні плова.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт соковитої та ніжної запіканки зі звичайної капусти.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова дала простий рецепт біляшів.