Ніжні шведські булочки: як зробити вдома швидко та без проблем
Фудексперт Світлана Левицька та авторка кулінарного блогу в Інстаграм розповіла, як зробити ситний перекус до чаю.
Булочки випікаються до золотистого кольору та подаються теплими, що робить їх особливо смачними.
Для тесту:
- Розтоплене вершкове масло – 55 г
- Молоко – 250 г
- Борошно - 400 г (можлива похибка 1 ст.л)
- Цукор – 50 гр
- Сухі дріжджі – 7 г
- мелений кардамон - 2 ч.л
- Сіль - 3/4 ч.л
Для начинки:
- Олія кімнатної температури – 100 г
- Коричневий цукор – 100 г
- Молота кориця – 2 ст.л
- Ваніль (за смаком)
- Кардамон – 1 ч.л
- Жовток
Почніть із тіста. Змішайте всі сухі інгредієнти, потім додайте розтоплену олію та тепле молоко. Замісіть тісто до м'якої, еластичної консистенції, яка не липне до рук. Залишіть його на вистоювання на годину або до подвоєння об'єму.
Поки тісто підходить, підготуйте начинку. Змішайте м'яку олію з цукром, корицею, ваніллю і кардамоном до однорідної маси і приберіть у холодильник, щоб вона не розтанула в теплому приміщенні.
Після того, як тісто підійде, розкотіть його у прямокутник. Поступово нанесіть начинку на поверхню і складіть тісто втричі начинкою всередину. Легко пройдіть качалкою, щоб випустити повітря, і наріжте на смужки.
Кожну смужку акуратно розтягніть і поверніть у вузлики. Викладіть їх на пергамент і змастіть жовтком. Випікайте булочки в розігрітій до 190 °C духовці близько 20 хвилин.
Останні новини України:
Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Майстер Шеф": дуже просто та смачно.
Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.
Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату із помідорів.