Ароматний пиріг з ванільним кремом та ягідною начинкою: популярний рецепт
Фудексперт Світлана Левицька та авторка кулінарного блогу в Інстаграм розповіла, як зробити смачний пиріг з особливим ароматом та ягідним смаком.
Ванильно-ягідний пиріг – універсальний рецепт, який можна приготувати з будь-якими сезонними ягодами чи фруктами, такими як полуниця, абрикоси чи сливи.
Для тесту:
- Борошно – 250 г
- Холодна олія – 125 г
- Цукор – 75 гр
- Розпушувач – 8 г
- Яйце
Спочатку з борошна, цукру, олії та розпушувача зробіть крихту, намагаючись працювати швидко, щоб олія не розтанула. Для зручності олію можна натерти на великій тертці. Додайте яйце, замісіть тісто і відправте його в холодильник на час підготовки інших компонентів.
Ванільний крем:
- Молоко – 600 мл
- Жовтки – 2 шт
- Кукурудзяний крохмаль – 40 г
- Цукор – 85 гр
- Ваніль
Змішайте жовтки з цукром, крохмалем та ваніллю, додавши трохи холодного молока для однорідності маси. Молоко, що залишилося, прогрійте до кипіння, влийте яєчну суміш і на повільному вогні варіть, помішуючи, до загусання. Дайте крему охолонути.
2/3 частини тіста викладіть у форму, руками сформуйте основу, тому що тісто буде розсипчастим і не скачається.
Підготуйте ягоди – їх можна нарізати слайсами або залишити цілими залежно від розміру. Наприклад, для цього рецепту можна використовувати 370 г слайсів полуниці, а також персики, абрикоси, вишню чи малину.
Залийте основу тесту ванільним кремом, зверху розподіліть ягоди. Тісто, що залишилося, рівномірно розподіліть по поверхні пирога.
Випікайте при температурі 170°C близько 50 хвилин, бажано з конвекційним режимом.
Останні новини України:
Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Майстер Шеф": дуже просто та смачно.
Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.
Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату із помідорів.