Картопляні деруни з грибним соусом: простий рецепт від зірки "Мастер Шеф"
Зірка проєкту "Мастер Шеф - 14" Наталка Нікішина показала, як приготувати смачнющі картопляні деруни з грибним соусом, які вона любить готувати на сніданок.
Для картопляних дерунів "Мастер Шеф" Наталка Нікішина бере:
- картопля - 2 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- яйце - 1 шт.
- борошно - 2 ст.л.
- сіль і мелений перець - за смаком
Для грибного соусу нам знадобляться такі інгредієнти:
- гриби (будь-які, зірка "Мастер Шеф" взяла печериці + гливи) - 200 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- вино біле сухе - 80 г
- вершки 20% - 100 мл
- оливкова олія
- сіль і мелений перець - за смаком
Чистимо картоплю та цибулю, натираємо овочі на дрібній тертці та трохи відтискаємо картоплю від зайвої рідини.
"Краще позбутися зайвої вологи з картоплю за допомогою сита", – поясила учасниця "Мастер Шеф".
До натертої картоплі з цибулею додаємо яйце, борошно, сіль, перець і перемішуємо до однорідності. Смажимо картопляні деруни на розігрітій пательні з олією до золотавого кольору з обох боків, вогонь – середній.
Для грибного соусу цибулю та гриби нарізаємо дрібно. На розігрітій пательні спершу припускаємо цибулю, далі додаємо гриби та смажимо до золотистості. Після цього вливаємо вино та випарюємо його. Також додаємо теплі вершки. Доводимо грибний соус до смаку сіллю та перцем і прогріваємо його до загустіння.
Зірка "Мастер Шеф" подає деруни з грибним соусом, а також зеленлою цибулею.
Останні новини України:
Як смачно засолити червону рибу: переможниця "Мастер Шеф" дала святковий рецепт.
Смачніше за крабовий салат: рецепт сирного рулету з крабовими паличками.
Секрет ідеальної моркви по-корейськи: кулінар поділилася простим рецептом.