Рецепт буряка по-корейськи від переможця "Мастер Шеф": дуже смачно та корисно

Шеф-кухар Вадим Бжезинський (Пава), який був переможцем одного з сезонів "Мастер Шеф", поділився рецептом оригінальної закуски з буряка – буряка по-корейськи.

Буряк по-корейськи, як і морква по-корейськи, виходить дуже смачним, ароматним і трішки пікантним. Буряк для приготування цієї закуски використовується сирий, він не проходить термічну обробку, тому зберігає всю користь та вітаміни.

Для приготування буряка по-корейськи на 1 кг буряків переможець "Мастер Шеф" використовує:

• 7-8 зубчиків часнику
• 5 ст.л. оцту
• 1 ч.л. меленого коріандру
• 3 ст.л. цукру
• 1 ч.л. солі
• 1 ч.л. меленого чорного перцю
• 120 г олії

Буряк "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський натирає на спеціальній тертці для моркви по-корейськи. Щоб руки не пофарбувалися в буряковий колір, в процесі приготування зручно використовувати рукавички.

Заправку готуємо або одразу додаючи інгредієнти до натертого буряка, або, як переможець "Мастер Шеф", окремо, а потім додаємо її до буряка. Беремо натертий чи вичавлений через прес часник, мелений коріандр, оцет, сіль, свіжозмелений чорний перець, цукор, олію та перемішуємо.

Додаємо заправку до натертого буряка та добре все перемішуємо. Замаринований буряк перекладаємо в зручну ємність із кришкою та лишаємо в холодильнику години на три-чотири.

Після цього буряк по-корейськи готовий, можна куштувати. Подавати цю закуску "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський особливо радить під картопляне пюре з котлетою чи оселедцем.

Останні новини України:

Як смачно засолити червону рибу: переможниця "Мастер Шеф" дала святковий рецепт.

Смачніше за крабовий салат: рецепт сирного рулету з крабовими паличками.

Секрет ідеальної моркви по-корейськи: кулінар поділилася простим рецептом.